오징어, 낙지, 문어, 쭈꾸미의 효능과 잘 고르는 방법
해산물 중 연체류에 속하는 오징어, 낙지, 문어, 쭈꾸미는 특유의 맛과 식감이 좋아서 아주 인기있는 식재료이다. 맛은 물론 영양소도 풍부해서 건강에도 좋은 식품이다. 특히 연체류의 내장에는 먹물주머니가 있는데 이곳에 아미노산이 많이 들어있다. 그리고 필수아미노산 함량이 많은 질 좋은 단백질과 여러가지 성인병에 효과가 있는 타우린이 많이 든 식재료이다. 각 재료의 효능을 알아본다. 오징어의 효능과 고르는 방법 오징어는 아미노산의 일종인 타우린이 많이 함유되어있다. 오징어나 문어를 말리면 겉에 흰 가루가 묻어있는 것을 볼 수 있다. 바로 이것이 타우린이다. 타우린은 뇌세포 형성에 기본이 되는 성분이기때문에 두뇌발달에 결정적인 영향을 미친다. 타우린은 혈액순환을 돕고 혈중 콜레스테롤을 감소시키며 피로회복에도 ..
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2021. 3. 4. 21:02